2018年11月10日
あっという間に11月に入り、今年もあとわずかですね。
少し寒くなってきたこの時期に、今年も八ヶ岳へ生ハムを仕込みに行ってまいりました。
コッパ(肩ロースの生ハム)は今年分は早いうちに完売してしまったので、来年分は増量して仕込みをいたしました。
あとは八ヶ岳の大自然の中で熟成・・・待つのみです。出来上がるのは来年の春ごろの予定です。出来上がりましたら、またお知らせを載せますね。
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