2019年2月10日
昨日今日は本当に寒いです。横浜は積もるほどの雪ではなく、ほっとしました。
さて、八ヶ岳の工房で仕込んでおいた生ハム(コッパ)が、ようやく出来上がりました。
コッパは肩ロース肉の生ハムです。一般的なモモ肉の生ハムと比べると脂はやや多いですが、その脂の甘みと香りがとてもおいしいです。室温に少しおいて、脂が柔らかくなってから召し上がるのがおすすめです。
100g1000円です。
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