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今年も生ハムを仕込みました

先日になりますが

今年も八ヶ岳の工房にて生ハムを仕込んで参りました!

肩ロースの生ハム(コッパ)とモモの生ハムです。

八ヶ岳の乾いた空気で美味しい生ハムになることでしょう。

コッパの出来上がりは来年の5月ごろ

モモの生ハムは2年間熟成させます。

出来上がりましたら、またお知らせいたします。

 

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