2019年11月20日
先日になりますが
今年も八ヶ岳の工房にて生ハムを仕込んで参りました!
肩ロースの生ハム(コッパ)とモモの生ハムです。
八ヶ岳の乾いた空気で美味しい生ハムになることでしょう。
コッパの出来上がりは来年の5月ごろ
モモの生ハムは2年間熟成させます。
出来上がりましたら、またお知らせいたします。
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